...Diário poético-filosófico. Ou, caderninho daqueles pequeninos, capa de couro, pra fazer anotações, recheado de papéis, postais, escritos, uma agenda de memórias. Códice Lili. Moleskine.
Tá aqui o video que foi feito pouco antes do jantar de lançamento do celular LG New Chocolate realizado pela Neka Menna Barreto e pelo Josimar Melo. Ele mostra o making of na cozinha, tem explicações sobre os ingredientes e harmonização de vinhos e que ambos deram aos convidados do jantar e agora compartilhamos com todo mundo aqui com direito a uma receita!
(pras meninas q perguntaram o colar q uso é da Must Have da @CrisGalotti e o vestido é @modateca)
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Uma foto de recuerdo!
Lia, Hello Kitty e eu no jantar de lançamento do celular LG New Chocolate. (foto: @samegui)
Minha carteirinha da Hello rulez!! a carteira é da Luisa mas eu não resisti.
Convite disputadíssimo e sem maiores informações. Táxi na porta às 20h pra me buscar e me levar ao destino top secret. [Recomendação de uma amiga: Não use vendas para comer nada, a menos que seja um evento a la de Olhos bem Fechados.]. 15 minutos depois já estava no restaurante Capim Santo. #GoodFeellings….
Uma sala de jantar especial toda organizada esperava pelos convidados. Dj’s djanzando, convidados simpáticos chegando.
Quando todos estavam já reunidos à mesa e num zumzumzum e bebericações, a chef e linda: Morena Leite se apresentou, contou como seria a dinâmica do evento e pediu pra que cada um dos 20 convidados contasse sobre sua a relação com comida. Histórias divertidas de quem nem sabe fazer miojo até especialistas com livros de culinária publicados fizeram o warm up descontraído da noite.
Logo depois fomos direto para a cozinha fazer nossa própria entradinha: baby lula com tomate cereja, quer dizer tomate perinha, rúcula e pesto. Eu prestei bem atenção pra não comer lula borrachuda! pq o ponto certo da carne da lula é uma arte pra poucos. [mas o importante foi que todo mundo saiu do jantar com pelo menos uma receita de impressionar!!].
Os pratos principais foram servidos logo depois e para esses não se arriscaram a pedir nossa ajuda.
Tinham muitas comidinhas incrivelmente saborosas e saudáveis, afinal com Morena Leite na ‘chefia’ não dá pra esperar menos….Tabule de quinua, lagosta no vapor, nhoque de batata doce, sorbet de lichia…ai tudo divino!
Consegui também uma outra receita! a do perfumado brigadeiro verde que comemos e piramos!!! e compartilho aqui pq tô boazinha demais da conta hoje!!!
Brigadeiro de Capim-Santo by Morena Leite
Rendimento: 30 colheres/ 1 panela
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
3 latas de leite condensado
150ml de leite
150g de capim-santo
Modo de preparo: Bater no liquidificador o capim-santo com o leite. Depois peneire o líquido do liquidificador para juntar com o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela como no brigadeiro tradicional.
(aproximadamente 50 minutos).
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E tudo isso foi powered by Electrolux com produção de Bold+Remix (leia-se: @lalai e sua cia criativa ilimitada) em parceria com a F/Nazca. Congrats people!!
Aqui eu e @biagranja num momento histórico ‘ryca e phyna’! Pq dividir champagne pra mais um brinde é que é luxo!
Com 29 participantes tuiteiros foram feitas 45 citações do link do site do Lar Vinícius em 10 dias (sem contar as minhas tuitadas q não valem! só da galere q participou da promô, fora eu óbvio!)
E via o link do migre.me tivemos 237 visitas na página do Lar.
http://migre.me/8PxM
Parece pouco mas toda ajuda é importante pra caramba! Agradeço todos q participaram de mais essa! (pq não acabou, nunca acaba.)
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Ranking
@comidinhas 6 RT WINNER DOS CONVITES!!!!! ;D
@gabibianco 5RT (quase Gabi!!!)
@avidasecreta 2RT
@deborah 2 RT
@doduti 2rt
@eli_dfr 2RT
@larajanuario 2RT
@lilibolero 2RT
@samegui 2RT
com uma menção
@charlesbigfoot
@cfsardinha
@danielfreitas
@elipiquena
@gui_oa
@ivanircosta
@jugaspardo
@jujubalandia
@kakah
@lanika
@marciabianco
@maxreinert
@pediatriaradical
@planetaescola
@priaalves
@romartins
@silviamerigue
@smiletic
@tallyeshie
@zorzeti
hahahahahaha! Chamei os auditores da Nielsen p fazer esse ranking!!! Mentira, fiz de madrugada, quase cega de sono, mas o importante era cumprir o combinado com o vencedor revelado na véspera do jantar.
Auditar números não é minha especialidade, então sintam-se à vontade pra checar em caso de dúvida.
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Eu conheço o Lar Vinícius há pelo menos 10 anos, e na época em que trabalhei na Fundação Finambrás participei ativamente das campanhas internas em pról do lar de crianças. Lá elas recebem mais que um teto recebem carinho e atenção personalizada.
Não é um lugar que simplesmente dá banho e comida pras crianças.
Todo ano acontece um grande jantar e bingo para agariar fundos e dar continuidade às atividades da instituição Os brindes são sempre ótimos, porque eles contam com colaboradores bacana, já teve carro zero, camisas de time de futebol autografadas, tv’s, dvd’s, viagens e muito mais. Fora que é bem divertido!
Para você concorrer a 2 (dois) convites para o jantar que acontece no dia 24 de outubro é fácil, basta ir p Twitter e fazer o seguinte update com a mensagem abaixo e atingir o maior número possível de retuites:
As crianças do Lar Vinícius precisam de você! Participe do jantar anual beneficente http://migre.me/8PxM
E no dia 23, sexta-feira. vou revelar a sortuda @ que teve o maior nº de RT no Twitter. Essa promoção acontece graças à Finambras que me ofereceu carinhosamente os convites.
Eu e as meninas do Cozinha da Matilde vamos fazer um jantar com as receitas originais da Frida Kahlo + Aulinha sobre a obra da artista + Bazar das Coisas Das Dores + Dj’s e surpresinhas surreais que conto logo mais.
Menu: Guacamole, Chillie Beans, Tortillas, Mole negro de Oaxaca, Cozido de Jalisco, Arroz c/ banana, Brodo de camarão e Cocada de forno.
Dia 23 de outubro, quinta-feira.
A partir das 19h30 são servidos os petiscos.
Aula às 20h. Jantar das 21h às 23h.
R$65,00 por pessoa (entrada/prato principal/sobremesa + aula) Bebidas à parte.
Ah, e ainda ganha um chaveiro lindo todo Frida Kahlo by Coisas das Dores.
Grupos tem desconto, consultem/ Vagas limitadas
RSVP
(11) 3081.8306 e 9250.4374
cozinhadamatilde@gmail.com
Cozinha da Matilde
Rua Dr. José Almeida Camargo, 96 - Vila Madalena
(é a rua estreita paralela com a Inácio Pereira da Rocha que termina quase no beco dos graffitis)
Eu e as meninas do Cozinha da Matilde vamos fazer um jantar com as receitas originais da Frida Kahlo + Aulinha sobre a obra da artista + Bazar das Coisas Das Dores + Dj’s e surpresinhas surreais que conto logo mais.
Menu: Guacamole, Chillie Beans, Tortillas, Mole negro de Oaxaca, Cozido de Jalisco, Arroz c/ banana, Brodo de camarão e Cocada de forno.
Dia 23 de outubro, quinta-feira. A partir das 19h30 são servidos os petiscos. Aula às 20h. Jantar das 21h às 23h.
R$65,00 por pessoa (entrada/prato principal/sobremesa + aula) Ah, e ainda ganha um chaveiro lindo todo Frida Kahlo by Coisas das Dores. Bebidas à parte.
Grupos tem desconto, consultem/ Vagas limitadas
RSVP
(11) 3081.8306 e 9250.4374
cozinhadamatilde@gmail.com
Cozinha da Matilde
Rua Dr. José Almeida Camargo, 96 - Vila Madalena
(é a rua estreita paralela com a Inácio Pereira da Rocha que termina quase no beco dos graffitis)
Em outubro, Cozinha da Matilde e Jantarte organizam um evento especial com uma aula sobre a artista e de quebra será servido um menu especial com as receitas originais que a própria Frida Kahlo usava para preparar seus pratos preferidos.
Gaudí gostava de peixe: sardinhas, anchovas e cavalinhas, adorava guisado, uma receita tradicional da Cataluña.
Apreciava o sabor agridoce da Cataluña: pêras e maças recheadas com carne de porco, bacalhau com mel e ervilhas tenras, Frango assado com pêssegos.
Chouriço, batatas ao alho e óleo e pão com tomate eram seus tira-gostos favoritos.
A Espanha tem diversos pratos que combinam a carne de peixe e frango numa mesma receita e Gaudí adorava, principalmente a paella valenciana.
De sobremesa o bom e velho creme catalão (daí vem o creme brulee) agradava o paladar do artista.
Receita de Creme Catalão conforme manda o figurino:
meio litro de leite
meio litro de natas batidas
raspa de laranjas e canela em pau
8 gemas
150 g de açúcar branco
150 g de açúcar mascavo
Aqueça as natas junto com a raspa de laranja e a canela até levantar fervura.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa. Coe a mistura das natas e misture lentamente com as gemas. Aqueça tudo em banho-maria, batendo sempre até ficar consistente. Dê um choque térmico colocando o recipiente logo em seguida em água fria.
Coloque em cumbuquinhas para ir ao forno. Antes de servir, aqueça o forno. Espalhe o açúcar mascavo para caramelizar como toque final.
Caso vc tenha o maçarico de cozinha pode queimar o açúcar direto em cada cubuquinha.
Ele gostava de canja de galinha, especialmente da receita que incluía um pouco do sangue do frango, bife com ovo mexido e tudo o que fosse assado na brasa - aves, peixes e crustáceos
Não podia faltar à mesa uma xícara com cinco ou seis dentes de alho semicozido que ele adicionava à carne ou ao peixe, com as mãos.
Bebida:chopp e whisky com gelo.
Petiscos; todos!
Adorava a posta mais gorda do peixe grelhadacom panaché de légumes.
Sexta-feira era o dia de comer sardinha fresca.
Adorava o camarão grelhado servido com salada de maionese com batata.
Teve uma época que carregava uma bolsa de couro a tiracolo e levava uns camarõezinhos, ou umas lulas, ou um presunto de Parma, e pedia para preparar nos bares que frequentava.
Gostava de mocotó e dobradinha de boteco.
Batizou e tornou famosa uma receita, o “frango atropelado”: metade da ave, desossada, feita na brasa.
Quando estava em Paris frequentava o L’Aussace e comia escargot e steak au poivre.
Alguns dos pratos supostamente descritos em receitas pelo próprio artista no Codex Romanoff….nem todos são apreciados por ele!
pastelzinho de vaca
cebolas cozidas com carne de sol com raminhos de flor de macieira
pepino cortadinho cru
cenoura com azeite vinho e mel
sopa de ervilha
queijo de parma
repolho refogado com ervas
ovos quebrados com polenta
coelho assado
espinafre refogado e creme
costela de cordeiro na manteiga
ameixas com canela
docinhos de marzipan
Novas temáticas, novos sabores em fase de pesquisa e produção para serem apreciados em breve: Eça de Queiróz, chef literário; Alexandre Dumas, a curiosa história da gastronomia; Da Vinci e o Codex Romanoff.
-2001- Auguste Rodin - Hotel Maksoud Plaza
Palestras: Mariela Kantor, coordenadora do curso de pós-graduação em história da arte na FAAP
Menu adaptado pelo chef Leo Filho do Restaurante La Cuisine du Soleil
-2002- Picasso, Frida Kahlo e Tarsila - Hotel Pergamon
Palestras: Mariela Kantor
Menus preparados pela chef Marina Campiglia do restaurante Veríssimo
-2003 - Renoir e novas edições de Picasso - Hotel Mercure Trianon
Palestras: Mariela Kantor
Menus preparados pelo chef Chrystopher Yunus
-2004 e 2005 - Frida Kahlo, Artistas Italianos, Tarsila, Rodin- para empresas e particulares
Palestras: Liliane Ferrari, Mariela Kantor
Buffet a cargo da banqueteira Ivany Seraif
-2008 - Frida Kahlo na Cozinha da Matilde
Palestras: Liliane Ferrari, Christian Petermann
Buffet a cargo da chef Leticia Massula
-2009 - Carmen Miranda, Oscar 09 na Cozinha da Matilde
Palestras: Liliane Ferrari, Christian Petermann
Buffet a cargo da chef Leticia Massula
